ご紹介

ー　鮮　度　ー

板前歴32年の料理人が漁港や市場で最高の魚を調達しその魚達それぞれの1番美味しい瞬間を見極め瞬間凍結！冷凍便でご自宅にお届けします。

ー　職人技　ー

全ての魚を板前が切り出しているのでお店と同じように綺麗に盛り付けできます

ー　清　潔　ー

手に魚の匂いが付いたりまな板や包丁など汚れる事なく直ぐに食卓に出せます

ー　パーティ　ー

お寿司セットならシャリも付いて来るので面倒な事なくお寿司が出来ます
(子供とのイベントなどに盛り上がること間違いなし)

ー　いつでも　ー

1袋4枚入りが6袋も入ってるので色々なお刺身が楽しめる(届いた時に少ないない思うようなら数を増やす事も出来ます)

ー　お手軽　ー

ご自宅の冷凍庫に入れておけば何時でも直ぐに用意できるのが最大の魅力

普通のお店と何か違うの？

全て天然の魚のみです。おんなじ魚でも脂が乗ってる魚パサパサの魚、人間と一緒で十人十色です、鮮度がいいからとかどこで獲れた魚とかではなくその魚のポテンシャルを引きだす事が出来る料理人の知識と技を活かして最高のお刺身に仕立てて出荷します、

スーパーと同じじゃないの？

例えば天然のヒラメや真鯛などの活け〆の魚達は塩振りして表面の臭みなど取り除き冷蔵庫で熟成させてから出荷、アニサキスなどが潜んでいる可能性が高い青魚などはアニサキスライトで1匹つづ目視で確認、個体温度が上がらないように素早く仕立てて出荷します、ここまで丁寧にやるところはほとんどありません、なぜなら物凄い負担だからです、私たちは全ての漁師と魚にリスペクトと感謝をしできる限り最高の状態で皆様にお届け致します。

冷凍のお刺身って美味しいの？

通常の冷凍品は0度からマイナス5度に達するまでに時間がかかり水っぽくなりドリップも沢山します、当店の魚達はこの温度帯を一瞬でくぐり抜けマイナス35度まで到達した後マイナス60度の超低温冷凍庫で出荷まで待機させます、なので解凍してお皿に盛ればお店と同じクオリティーで召し上がれますよ。

解凍はむずかしいの？

当店の商品はとても簡単です、ボールやタッパなどにぬるま湯を入れて袋ごとその中に入れて1分〜2分くらい溶かして下さい、触ってある程度溶けていればOK.袋から取り出しお皿などに盛り付けてすぐ召し上がれます。